お客様より！
寒い寒い！
家族で自分だけ衣替えをロクにしていなかったため、カットソーやシャツくらいしか長袖がない…。
今晩こそ厚手のスウェットやセーターなんかを天袋から出さねば。
そんななかお客様より心温まるメールをいただきました！
お買上いただいた沖縄の器の盛りつけ写真とともにレシピまで♪
【以下メール原文より】
春菊ともやしの柚子合えサラダ
ブルーの器に柚子の黄色と春菊のグリーン、もやしの白でバランスを
シャキシャキとした歯ごたえと柚子の香りがシャキッと気持ちもすっきり
作り方
柚子の皮
柚子の絞り汁
オリーブオイル
塩 胡椒
もやしはさっと湯がいて
フレッシュ春菊はそのまま ザクザク一口大に切って
柚子の皮も細切りに
全てボールに入れて さっくりと合えて出来上がり
もやしの茹で加減がポイント
歯ごたえと香り
彩りもキレイ
季節と五感を楽しみながら
体と心が喜ぶ お料理レシピでした
a_ayaco
a_ayacoさんありがとうございます！
北窯の器の中ではかなり個性的なものですが、上手に使っていただいています。
こちらの鉢、読谷山焼北窯の與那原正守工房のもの。
上から見るとおむすび型にたわませてあり、ボウル状の鉢を三つ足で支えています。
器の内側のブルーはペルシャブルーと呼ばれ、與那原さんの器の象徴的なブルーです。
登り窯焼成によって生み出されるため変化に富み味わい深く、沖縄の海や空をも感じられます。
また外側は焼締になっていますが、やちむん伝統の唐草が描かれています。
新しさの中に伝統も活かされた面白い鉢です。
花器に使うのもイイかもしれませんね。
ペルシャ5寸三つ足鉢(Φ16xH7cm/¥2,940)、同7寸(Φ22xH10cm/¥5,880)ともに與那原正守工房
