マーチ

3月。
一気に春めくイイ季節ですね。

そして明日は桃の節句。
女の子の日です。

 
子どもの頃、姉がいるため実家では雛人形がちゃんと飾られていました。
しかし男の自分は興味がなかったのか、雛祭りにコレといった記憶がないです。
何か特別なことあったかなぁ？

きっと自宅や学校給食では、こんぺいとうや雛あられに桜餅なんかも食べてるんですよね。
ちらし鮨も食べたんだろうなぁ。
やはり記憶なし…。

 
なにはともあれ春も間近！
3月はマーチって響きだけでウキウキ気分にさせてくれます。

♪ マーチったら チッタカタァ 行進だ

白化粧5寸皿(Φ15.5xH3cm/¥1,680/及川静香)

同皿に桜餅

コンソメ

コンソメが好きです。

スープやポトフはもちろん、チャーハンや鍋にも隠し味として使います。
うまい棒やポテトチップスもコンソメ味はフェイバリット。

 
しかしながら、さきほど驚愕の事実を知りました。
コンソメ味と思って食べていたものの多くは、コンソメ味ではなくブイヨン味だそうです。

ん？同じじゃないの!?

どうも違うようです。
牛肉・鶏肉・魚などからとった西洋の出汁をブイヨンと言い、そこに脂肪の少ない肉や野菜を加えて煮立て、丁寧にアクを取り手間ひまかけて作られたスープがコンソメとのこと。

ふだん家庭で用いられる四角い固形のものは“固形ブイヨン”。
A社の有名固形ブイヨンの商品名が“コンソメ”なため、日本では混同されているそうです。
そしてお菓子のコンソメ味は主にブイヨンの粉末をまぶしたもの…。
（くわしくはWikipediaに）

 
知ってしまった以上、今後はブイヨンを多用していこうと思います。
誤って使っている人がおりましたら積極的に訂正しましょう。

「ポテチはやっぱりコンソメパンチだよね〜♪」
「それブイヨンパンチだから！」

前回に引き続き山田洋次さんの器のご紹介。
深さのあるスリップウェアのボウルが2サイズ新登場！

スリップウェアの文様が両サイズ共通でリムに、Lサイズには底の部分にも入っています。
シンプルで洗練されたデザインであり、こちらも甘すぎず渋さもありイイ塩梅。

Lサイズには数人分のサラダや煮込み料理を、Sサイズは1人分のサラダ他、煮物やポトフに◎

スリップウェアリムボウル S(Φ16xH5.5cm/¥3,150)、L(Φ21.5xH7cm/¥5,250) ともに山田洋次

リムボウルSに具だくさん“ブイヨン”スープ

明日19日(日)の営業

勝手ながら明日19日(日)は12時オープンとさせていただきます。

通常より1時間遅くなります。
ご迷惑おかけしますが宜しくお願いいたします。

菊花唐草4寸皿(Φ12.4xH2.8cm/¥1,260/読谷山焼北窯 宮城正享工房)

 
全国的に寒い日が続いていますね。
今冬は大雪で大変な地方もありますし、早く暖かくなってほしいものです。

でも自分は雪国育ちではないので、いい歳して雪が積もると少しワクワク。
もう少し子供が大きくなったら一緒に雪だるまを作りたいですねぇ。
父ちゃんパワーを最大限にアピールすべく、ご近所を圧倒する力作を♪

先日の雪のときに友人が素敵な雪だるまを作っていましたので写真拝借。
これぞまさしく！