角皿マジック

いよいよクリスマスですね。
店内も今月はずっとクリスマスソング♪
（アルバム4枚のローテーションに聴き飽きましたが…）

定番のクリスマスソングといえばワムの「ラスト・クリスマス」でしょうか？
またはマライア・キャリー「恋人たちのクリスマス」やジョン・レノン「ハッピー・クリスマス」。
邦楽ならJRのCMの印象も強い山下達郎さんの「クリスマス・イブ」ですよね。

シリーズ化され有名だったJRのクリスマスCMですが、深津絵里さんの赤い唇が印象的でした。
YouTubeなどで今見ると違和感ありますが、小学生だった自分はドキっ！
そして深津絵里さんや大塚寧々さん的な肌感(解りづらい!?)は好みのタイプです。
（なんのカミングアウトだ）

 
この季節はXmasや正月など何かと人が集まることが多いです。
大皿や盛鉢なんかはここぞとばかりに活躍してくれますし、テーブルに並ぶ器の数も自然と増えます。

器は丸いものが大半です。
そして丸い器ばかりが並ぶと、どうしてもテーブルは単調になりがち。
そこで器の色や高さで変化をつけたり、また陶器と磁器を混ぜたり木皿やガラス器などを取り入れて素材を変えてみたり。

角皿を取り入れると手っとり早いです。
それだけでアクセントになり、食卓に雰囲気も出ます。

角皿というとお魚料理や出汁巻き玉子、串物などでよく使われますが、数種の料理を横並びに綺麗に盛りつけられるのもポイント。
いつもの何気ない料理を盛りつけるだけであら不思議、目新しく美味しそうに感じられます。
またサイズのわりにテーブルや食器棚で場所を取りません。
角皿マジックお試しあれ。

 
写真の角皿は読谷山焼北窯の與那原さんのもの。
登り窯だからこその変化と深みのあるペルシャブルー、掛け分けられたマンガン釉には線彫り唐草。
テーブルのアクセントになる華やかな器です。
ハレの日にもいいですね。

ペルシャ角皿(W12xD15.5xH2/¥1,575)、ペルシャ長角皿(W12xD31.5xH2.4/¥4,200) ともに與那原正守工房

同長角皿にカプレーゼ

お客様より！

寒い寒い！
家族で自分だけ衣替えをロクにしていなかったため、カットソーやシャツくらいしか長袖がない…。
今晩こそ厚手のスウェットやセーターなんかを天袋から出さねば。

 
そんななかお客様より心温まるメールをいただきました！
お買上いただいた沖縄の器の盛りつけ写真とともにレシピまで♪

 
【以下メール原文より】

 
春菊ともやしの柚子合えサラダ

ブルーの器に柚子の黄色と春菊のグリーン、もやしの白でバランスを

シャキシャキとした歯ごたえと柚子の香りがシャキッと気持ちもすっきり

作り方

柚子の皮
柚子の絞り汁
オリーブオイル
塩 胡椒

もやしはさっと湯がいて
フレッシュ春菊はそのまま ザクザク一口大に切って

柚子の皮も細切りに

全てボールに入れて さっくりと合えて出来上がり

もやしの茹で加減がポイント

歯ごたえと香り

彩りもキレイ

季節と五感を楽しみながら

体と心が喜ぶ お料理レシピでした

a_ayaco

 

a_ayacoさんありがとうございます！
北窯の器の中ではかなり個性的なものですが、上手に使っていただいています。

 

こちらの鉢、読谷山焼北窯の與那原正守工房のもの。
上から見るとおむすび型にたわませてあり、ボウル状の鉢を三つ足で支えています。

器の内側のブルーはペルシャブルーと呼ばれ、與那原さんの器の象徴的なブルーです。
登り窯焼成によって生み出されるため変化に富み味わい深く、沖縄の海や空をも感じられます。
また外側は焼締になっていますが、やちむん伝統の唐草が描かれています。

新しさの中に伝統も活かされた面白い鉢です。
花器に使うのもイイかもしれませんね。

ペルシャ5寸三つ足鉢(Φ16xH7cm/¥2,940)、同7寸(Φ22xH10cm/¥5,880)ともに與那原正守工房