緊張感
ゴールデンウィークが明けて日常に戻りましたね。
飛び石あり&前後半に別れていたのでメリハリがあったんですかね。
営業日には沢山のご来店ありがとうございました。
GW後半にいただいたお休みには昨年末に続き富山へ。
ただの同窓会的な集まりだったのですが年相応に小さな子連れが多く、大人だけで楽しむというわけにもいきません。
子ども同士のケンカなんかも肴に、海の幸と美味しいお酒を味わってきましたよ。
その東京-富山の移動は年始の反省を元に往復とも夜間に。
渋滞解消後ばかりで順調だったのですが、夜の高速道路を5時間は緊張感あって結構疲れますね。
日中に比べ目から入ってくる情報量が少なくなるので神経使うというか…。
長距離のドライバーさんたちは凄いなぁ。
さて、前回に続き荒山浩文さんからの新着を。
前回の色とりどりでダイナミック(動)なものから一転、黒一色でスタティック(静)な器です。
色調が抑えられてガサついた風合ですが、釉薬が厚く掛かった部分は艶があり表情があります。
柔らかな質感の黒ですが緊張感もあり、料理の色も際立って盛り映えしますよ。
炭化焼成7.5寸平皿(Φ23xH2.7cm/¥3,240/荒山浩文)
![arayama2](http://www.lion-pottery.com/blog/wp-content/uploads/2014/05/20140509_arayama2.jpg)
リムプレートと言った感じの7.5寸平皿が1年半ぶりくらいに再入荷しました。
ほぼフラットな見込みに細いリムがややシャープな印象ですが、サイズと形がちょうどイイんです。
1人分のパスタなんかだとリムがあったり深さのない7寸だと窮屈、でも8寸だと仰々しくなりがち。
メインのおかずでもトンカツや焼き魚等たわまず盛りつけられます。
オードブル数種の盛り合わせなんて使い方もオススメできる使い勝手のいい1枚です。
炭化焼成めし碗(Φ12.5xH5.8cm/¥1,620/荒山浩文)
今回ご飯茶碗が新登場。
標準的なサイズですが少し丸みが強調された形と広めの高台が特徴的です。
白ご飯が映えてまさに銀シャリって感じになりそう。
炭化焼成面取鉢(Φ11.5xH6cm/¥1,620/荒山浩文)
こちらの八角形の小鉢、八角柱を斜めに切り落としたようになっています。
今回は小鉢使いしやすいように以前のものより1回り小さく作ってもらいました。
特徴的な形と色なので、何気ないお惣菜でも食卓に変化をつけてくれますよ。
同面取鉢に富山産バイ貝の煮付け
生姜でぽかぽか
何度となく書いていますが男のくせに末端冷え性、冬場はすぐ手足が冷たくなってしまいます。
そのくせウィンタースポーツなんかは好きだったりするんですけどね。
普段特に困ることはないのですが、寒い部屋であぐらをかいて座っていると足が痺れやすい…。
冷え性に効果的な食べものというと生姜。
火を通したり乾燥させたものが冷え性にはより効果的みたいですよ。
それもあってか自分は生姜大好きです。
冷奴に薬味を1つだけ選べと言われたら…問答無用で生姜を選びます。
次点で刻んだ大葉かな。
もちろん鰹節やネギ、オクラ、ミョウガ等どれも美味しいんですけどね。
(冷奴に山形のダシはかなり美味い!)
我が家では通常の料理に使用する以外、生姜ジャムと甘酢漬けは作り置きしています。
また、酒呑みには焼酎の生姜湯割りもオススメ。
お湯割りだけでもポカポカなのに生姜が入ることでダブルでポカポカ♪
ポカポカしすぎでしょうがっ!
失礼。
灰釉輪花小鉢(Φ11.8xH6.2cm/¥1,575/荒山浩文)
同小鉢にカボチャの生姜餡かけ
4枚の花弁をあしらったシンプルな輪花小鉢、ちょっと大ぶりで深さがあります。
1人分のいつもの煮物を盛るだけでも上品に見えますね。
1並び
今日は11月11日と1並びでした。
棒が並んだ様からポッキーの日だとか。
それなら煙突に見立てて銭湯や工場の日とかもありじゃない?と調べたら煙突の日になってました。
また立って並んで飲んでるようにも見え立ち呑みの日にもなってるようですよ。
ポッキーといえばポッキーキス!?
最近息子とツマミのさきイカでさきイカキスをしたのは妻にはナイショです…。
丹波で作陶されている荒山浩文さんから器が届きました。
これまで炭化焼成による黒い器のみを扱っていましたが、新たに灰釉の器も入ってきています。
荒山さんの灰釉は淡いブルーグレーのような色合いに、いやらしさのない品のある艶があります。
ところどころ貫入も入っており落ち着いた大人な雰囲気。
灰釉5寸浅鉢(Φ15.3xH4.7cm/¥1,890)、灰釉輪花小鉢(Φ11.8xH6.2cm/¥1,575) ともに荒山浩文
5寸浅鉢は飾り気がないですがそれがまた潔く、形の綺麗さが際立っています。
お鍋のときにとんすい代わりの取り鉢にもなるようにお願いしました。
シンプルな4枚の花弁をあしらった輪花小鉢はやや大きめの小鉢。
煮物やお浸しもグッと上品に見せてくれそうです。
また欠品していました5寸皿など、定番の炭化焼成シリーズも再入荷しています。
料理映えする黒い器としてオススメ。
釉の濃淡で艶の部分とマットな部分と景色が作られており、艶の部分は徐々に艶が増していきます。
黒ですがやや褐色がかっており、シャープというよりは柔らかな印象ですね。
炭化焼成5寸小皿(Φ15.4xH3.5cm/¥1,260)、炭化焼成8寸平鉢(Φ24xH6cm/¥3,675) ともに荒山浩文
炭化焼成7.5寸皿(Φ23xH2.7cm/¥3,150/荒山浩文)
8寸平鉢に大皿料理、5寸小皿を取皿にとセットで使ってもいいですね。
7.5寸皿には前にパスタを盛りましたが、フラットな形状を生かしてメインや数種のオードブルをキレイに盛りつけられます。