木の器と食の道具

先日5歳の息子が初めてのおつかいに行ってきました。
行き先は200mほどの距離にあるすぐ近所のお店で親とは何度か行ったことがあります。

とはいえモノを探してレジに持って行き、お金を払ってお釣りをもらってくるとポイント多数。
おまけに自分で好きなお菓子を選ぶのとは違い頼んだのは長ネギです。
ネギも数種類並んでいますし多少は苦労するかなと思ったのですが…あっさり任務遂行しました。
ものの5分ほどでしっかり長ネギ抱えて帰ってきたのでした。

長ネギの場所は店員さんに教えてもらい、会計では小銭を全部出して計算してもらったとのこと。
もちろんしっかり褒めてあげたのですが…少し拍子抜け。
判らなくて1回戻ってくるとか違うのを買ってくるとか少しテレビ的なのも期待したんですけどね。
それには3〜4歳でやらさなきゃいけなかったかな。
すっかり年長さんのお兄ちゃんです。

さて相変わらず更新サボり気味で6月も最終日ですがご紹介できていなかった新着のものを。
まずは岐阜県飛騨市の木工房“kino workshop”の片岡ご夫妻から届いた木のトレイ。

裏面には焼き印が入っています

今回は楕円と丸の2種が明るい木肌のクルミ、シックな茶褐色のウォールナットの2色。
家具に使われる上質な無垢材を日光や湿度で反りが出ないようやや厚めに削りだし、クルミ油を摺り込んでほんのり艶のある滑らかな木肌に仕上げられています。
削り跡を残さず木目を生かしたシンプルなデザインが器や料理を引き立ててくれますよ。

楕円のトレイ大(W25xD18xH1.7cm/4,536yen/kino workshop)

ちょっと珍しいオーバルの木製トレイ。
お盆としても3〜4人分の飲物を運べますが、写真の晩酌セットのようにトレイ使いがオススメ。
また木皿としてチーズや生ハム等オードブル盛り合わせ、サンドイッチとサラダだったりも◎
我が家では朝食のパン皿としても長年活躍しています。

marubon8寸(Φ24.8xH2.1cm/6,480yen/kino workshop)

丸“盆”という文字で用途を限定してしまわないよう“marubon”と横文字で名付けられた丸型。
飲物なんかを運ぶのにいいサイズですが、やはり楕円同様トレイや木皿にもお使いいただけます。
女性のお昼ごはんくらいの1人膳として、また流行り!?のワンプレートにもいいサイズ。
我が家では家族分の切り分けたバゲットやスコーンなんかに食卓中央で使ったりもしています。

 
続いて原泰弘さん陶製調理道具や定番すり鉢など再入荷しています。
レトロな雰囲気もあって置いてあるだけで絵になり、料理好きっぽく見えますよ。

白磁 おろし器S(W9xD14.3cm/1,296yen)、じょうご(Φ9.8xH8cm/1,620yen)、
スクイーザー(Φ17.5xH9cm/2,700yen) 全て原泰弘

卓上で生姜をおろすのにピッタリなおろし器は素麺などでこの季節大活躍してくれます。
おろし具合も抜群ですが、使用後に水をサッとかければ絡んだ繊維が綺麗に流れるのも特徴。
魚に添える少量の大根おろしなんかにも十分です。

じょうごはお醤油やオリーブオイル等を小瓶に移すとき、廃油の処理時なんかにあると便利です。
我が家ではウイスキーの業務用特大ペットボトルから通常ボトルに移すときに活躍しています♪
プラスチック製と違い油のネチョネチョがサラッと取れるのは白磁ならでは。

スクイーザーはレモンからオレンジ、グレープフルーツなんかの生搾りに。
ご家庭で生搾りサワーとか贅沢で大人な感じです。
絞り汁が流しやすいよう片口になっているのも嬉しいです。

並白釉すり鉢 SS(Φ12xH5.2cm/1,512yen)、S(Φ15xH6.5cm/2,160yen)、M(Φ17xH7.3cm/3,024yen)、L(Φ22xH9cm/4,104yen)、XL(Φ25xH10.5cm/5,184yen) 全て原泰弘　本山椒すりこぎ小(長さ約20cm/1,080yen)、大(長さ約25cm/2,160yen) ともに関根理夫

原さんの定番すり鉢が再入荷し5サイズ揃いました。
ゴマや山芋だけでなく、離乳食作りからドレッシングやバジルソースなどタレ作り、和え物やツミレにポテトサラダなどサイズによって様々な用途にお使いください。

やや開いた浅めの形に明るい色合い、片口もアクセントになっていて器としても使いやすいです。
和え物やサラダ等を作ってそのまま食卓に出せますし、通常の鉢として煮物等にも合いますよ。
同じく益子の関根理夫さんによる本山椒のすりこぎ棒も完売していた小が届いています。

食の道具

気がつけば5月も半分が過ぎました。
前半はGWがあって不規則だったこともありなんかあっという間。
そして例年のような気もしますが、天気が不安定で風が強い日が多いですね。

5月前半の息子のブームは恐竜、プレーンズ、戦隊ものといったところ。
また知育玩具的なブロックやパズルはずっと好きで、飽きて暫くしない→思い出したようにやり再度ハマるを繰り返しています。

最近はそこに迷路が入ってきました。
以前は線が上手に引けない＆グチャグチャになるのがイヤだったようですが最近はかなり上手に。
間違えてグチャグチャにならないよう指でやってできたらクレヨンで書くといいよと教えたものの

♪チャンチャーンチャカチャカチャンチャンチャカチャカ

とコチラも教えた運動会の曲!?を口ずさみながら最初からクレヨンで得意気にやっています♪
ハサミやセロテープなんかも上手に使いますし、だんだん使える道具が増えてきました。

さて、益子の原泰弘さんと関根理夫さんから食の道具など入荷がありました。
サイズによって完売していた定番すり鉢もまた4サイズ揃いました。

並白釉片口極小(W9.5xD7.8xH5.6cm/¥1,080)、小(W12.5xD10xH9cm/¥1,620)、
並白釉横手急須(最大幅W16.5xD10xH12.5cm/¥4,104) すべて原泰弘

原さんからは注器も届いています。
登り窯焼成による並白釉の青みを帯びたグレーと全体に入った貫入が優しい雰囲気です。

片口の極小は容量70mlほどでドレッシング等のタレ入れの他、塩辛など酒の肴の小鉢にもいいです。
容量220mlの小にはお酒はもちろん、素麺つゆやそれを割る水なんかを入れて食卓に出したいです。

前回好評だった横手急須も再入荷しています。
ハンドルタイプに比べると横手タイプは注ぎやすく、持ち手は手にしっかりフィットします。
茶葉がよく泳ぐ形で、標準的な湯のみ3〜4杯くらいの容量400ml。

並白釉すり鉢 SS(Φ12xH5.2cm/¥1,512)、S(Φ15xH6.5cm/¥2,160)、L(Φ22xH9cm/¥4,104)
XL(Φ25xH10.5cm/¥5,184) すべて原泰弘

定番となりました原さんのすり鉢です。
明るい色合いとやや浅く口の開いた形から器としても使いやすくなっています。
和え物やサラダ等そのまま食卓に出しても様になりますし、通常の鉢としての使用もいいですね。

ゴマや山芋だけでなく、離乳食、ドレッシングなどのタレ作り、和え物やツミレ、ポテトサラダなどなどサイズによって色々な用途にお使いいただければと思います。
またお味噌汁の味噌をすり鉢であたってからだし汁で溶きのばして鍋に加えるのはどうでしょう。
風味が出るとともに味がまろやかになり美味しいですよ。
（↑お客様に教えていただきました！）

 
また関根理夫さんから小物も届いています。

煤竹楊枝3pcs(長さ10.8cm/¥540)、煤竹マドラー(長さ18.5cm/¥540)
本山椒すりこぎ小(長さ20cm/¥864)、大(長さ25cm/¥2,160) すべて関根理夫

何十年と囲炉裏やかまどの煙で燻された煤(すす)竹で作られた楊枝とマドラー。
節の部分がアクセントになった楊枝セットには和紙で折られた簡易ケースが付属しました。
フォークや普通の爪楊枝じゃちょっとという来客時のお茶請けに添えたいです。

両サイズ完売していた本山椒のすりこぎ棒も再入荷しています。
殺菌作用があり古くからすりこぎに使われる本山椒の枝を1年以上かけて乾燥させてあります。
（木の皮の部分に特にその作用があるため、削り残してあるそうです）

並白釉すり鉢Lに本山椒すりこぎ大で益子すり鉢セット

こういった食の道具なんかもお手伝いを兼ねて子どもに使わせるといいかもしれませんね。

冬の訪れに注器と食の道具

うぅぅ、あっという間に秋が終わり寒い冬がやってきてしまいました。
過ごしやすい気温で気持ちのいい秋晴れの日なんてあんまりありませんでしたねぇ。

冬を迎えるにあたってここ4年連続インフルエンザの予防接種を受けています。
最初は自分が感染して出産間近の嫁はんと生まれてくる赤子に移したら大変だなと始めたのですが、翌年からはお店を1人でやっているので何日も閉めるわけにはいかず習慣に。
独身時代はというと…していなかったです。
どうせ違う型のには感染するし平日病院行く時間ないし高いしって…責任感なかったですね。

今年も先の定休日に息子を連れて一緒に打ってきましたよ。
来月3歳の息子は行くのをイヤがっていたものの、しかめっ面だけで泣きませんでした。
かかりつけの女医さんがいつも優しいから我慢できたんですかね、去年はギャーギャーだったのに。
むしろ父ちゃんが「イデっ！」って声出そうであぶなかったです。

さて新着のご紹介。
今回は益子の原泰弘さんより届いた注ぐ器と食の道具です。

並白釉急須(最大幅W16.5xD10.5xH12cm/¥3,990/原泰弘)

温かいお茶が嬉しい季節に合わせ、淡いブルーグレーが優しい急須が届きました。
茶葉がよく泳ぎ美味しくお茶がいただけそうな形で、湯のみ3〜4杯くらいの容量400ml。
表面には貫入も入っており、お茶の色が入っていってもイイ雰囲気になりそうです。
ポット風なハンドルタイプは和洋使え見た目も可愛いですが、横手タイプは注ぎやすいですね。

並白釉片口極小(W9xD7.6xH5.6cm/¥1,050)、同片口小(W12.5xD10xH9cm/¥1,575) ともに原泰弘

同じく並白釉の片口が2サイズ。
極小サイズは60mlとドレッシングなどのかけだれ入れにちょうどいいサイズ。
また豆鉢として珍味などを盛ってもオシャレです。
小サイズは小となっているものの容量220mlとお酒にも十分で、これからの季節は鍋のお出汁やすき焼きの割り下なんかにも活躍してくれそうです。

おろし器S(W9xD14.3cm/¥1,260)、魚型おろし器(W7.5xD18cm/¥1,575) ともに原泰弘

置いてあるだけで絵になる陶板おろし器に魚型のものが仲間入り。
こんな白磁のおろし器なら食卓で生姜をおろすのも楽しくなりそうですね。
見た目だけでなくおろし具合も抜群です。

並白釉すり鉢 SS(Φ12xH5.2cm/¥1,470)、S(Φ15xH6.5cm/¥2,100)、L(Φ22xH9cm/¥3,990)
XL(Φ25xH10.5cm/¥5040) すべて原泰弘

並白釉すり鉢Sと本山椒すりこぎ(長さ約20cm/¥840/関根理夫)

定番となりました原さんのすり鉢も再入荷し4サイズ揃いました。
口が広く器としても使いやすい形と色合いなので、和物やサラダなど作ってそのまま食卓に。
ゴマや山芋だけでなく、離乳食、ドレシングなどタレ作り、和え物やツミレ、ポテトサラダなどなどサイズによって色々な用途に使い倒しましょう。